1、主料：苦瓜200克 。
2、辅料：青豆50克，香菇（鲜）20克，辣椒（红，尖，干）10克 。
3、调料：豆豉15克 ， 蚝油10克 ， 盐3克，植物油20克 。

【青豆炒苦瓜如何做才好吃 青豆炒苦瓜如何做】4、将苦瓜切开，去瓤洗净切块 。
5、香菇洗净切块 。
6、青豆粒洗净 。
7、辣椒去蒂、籽洗净切段 。
8、炒锅注油烧至六成热，放入苦瓜略炸，捞出控油备用 。
9、炒锅注油烧热 ， 下入辣椒段、豆豉炒香，放入香菇块、苦瓜块、青豆粒煸炒，加入蚝油、精盐炒匀即可 。

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