1、年糕
年糕属于农历新年的应时食品,有红、黄、白三色,象征金银 。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕 , 在南方有过年吃年糕的习惯,甜甜的粘粘的年糕 , 象征新一年生活甜蜜蜜,步步高 。
春节吃年糕,“义取年胜年 , 籍以祈岁稔 。”寓意万事如意年年高 。年糕的种类有:北方有白糕饦、黄米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;台湾有红龟糕 。北方年糕有蒸、炸二种,南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒、汤煮诸法 。
2、饺子
【除夕晚上都吃啥 除夕的晚餐吃什么】饺子,古称“角子” , 北方年夜饭有吃饺子的传统,但各地吃饺子的习俗亦不相同,有的地方除夕之夜吃饺子,有的地方初一吃饺子 。三十晚上北方人不吃饺子,会觉得没有过年的气氛 。北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗的 。
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