【鸡蛋超过40天还能不能吃 鸡蛋超过40天还能吃吗】
鸡蛋超过40天不能吃 。
和蔬菜、肉类一样，鸡蛋也有保质期 。实验表明，在温度2~5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天 。

鸡蛋超过保质期，新鲜程度和营养成分都会受到影响 。如果存放时间过久 ， 鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象 。鸡蛋也不能用水洗 ， 蛋壳外的保护膜是水溶性的，水洗会破坏保护膜 。平时可买干净的清洁蛋，或者买普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放，避免交叉污染 。

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