1、大枣补血效果好
贫血患者吃大枣是有好处的 。但是,如果你指望大枣发挥特别的补血作用,甚至治疗缺铁性贫血,就像猪肝或肉类那样,则是错误的 。大枣(鲜)的铁含量在水果当中算是比较多的,为1.2毫克/100克 。但是,像其他植物性食物一样,大枣中的铁吸收率极低,而且不会很容易被人体吸收和利用,而且大枣中的维生素C是很丰富的,这样的维生素可以促进铁质的吸收 , 有助于贫血的恢复 。
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2、大枣含糖量高,因而大便秘结者不宜
首先,这句话的逻辑就是错误的 。含糖量高,就会加重大便秘结?这怎么可能呢!大便里又没有糖,糖不会影响大便,两者没有关系嘛 。何况,含糖量高的食物比比皆是,又岂止大枣 。实际情况是,大枣含有较多的膳食纤维,膳食纤维具有通便作用 。所以,吃大枣(其他含膳食纤维的水果蔬菜也一样)是有助于缓解便秘的 。
3、大枣不能和胡萝卜一起吃
大枣(鲜)含有丰富的维生素C(VC),而胡萝卜含有能破坏VC的氧化酶,所以两者相遇就降低了大枣的营养价值 。前两句是对的,大枣有VC , 胡萝卜有氧化酶,但最后一句结论是错的 。胡萝卜中的这种物质的破坏能力是有限的,自己本身的营养素都不会得到破坏,更别说其他的食物了,所以大家可以放心的食用 , 不要听信一面之词 。
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