1、改善口感
桑葚中含有大量的果酸，所以桑葚泡酒的味道可能就会有点酸，在桑葚泡酒中加入适量的冰糖的话能够调节桑葚泡酒的味道，使得桑葚酒口感更加的香浓醇厚 。
2、调和药效
【桑葚泡酒为什么放冰糖 桑葚泡酒放冰糖好还是不放好】冰糖具有一定滋阴补肺、养阴生津、润肺止咳的作用 。在做桑葚泡酒时加入适量冰糖的话能够增加桑葚酒的营养价值，并且还能够起到增加药效，调和药效的作用 。
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