1、锅中放适量油，放姜片，放辣豆瓣酱拌炒 。
【麻辣鸡爪煲的家常做法视频 麻辣鸡爪煲的家常做法】2、炒出红油，放花椒拌炒 。
3、放爪子稍稍拌炒 。

4、放生抽 。
5、放白糖拌炒 。
6、放料酒及适量清水，没过鸡爪的量 。
7、倒到大汤锅里 。
8、盖上锅盖大火煮开，转小火炖至入味 。
9、出锅前撒蒜跟红椒即可 。

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