1、上海有卖专门做毛蟹年糕的小年糕 , 没有的话普通年糕也可以用,可以按照自己喜欢 切片或者切块 。备用 。营养价值
【毛蟹年糕正确做法 毛蟹炒年糕的家常做法】2、毛蟹洗净,对半切开,在切口处蘸上淀粉 。起油锅 小火炒姜片(姜片不能大火炒 , 会出苦味)等香味出来,放入毛蟹 , 过油煎熟 。
3、倒入生抽,翻炒毛蟹,再放入准备好的年糕,加耗油提味 , 一起继续翻炒 。
4、放半碗水滚一下,最后加一勺糖调味,撒一把小葱就可以起锅了 。
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