1、一般人都是可以吃的哦 ， 而且还可以有促进食欲降脂减肥的作用，肺热肠胃疾病的人群最好禁忌食用 。而且牛心菜也可以补充叶酸，对于孕妈妈来说是不错的选择，可以预防胎儿贫血和畸形的 。
2、牛心菜怎么清洗
（1）去外叶：最外层的叶菜是最容易有农药残留，清洗前最好把外层叶菜挑掉 。

（2）去茎部：茎部也是最容易残留农药,清洗前必须把茎部部分切除 。
（3）流动清水洗：最好放在水中浸泡10~20分鐘后，再用流动清水冲洗 。
【牛心菜的适宜人群 牛心菜的适宜人群有哪些】（4）轻刷每片叶菜：经过浸泡及流动清水冲洗后，可再利用菜瓜布海棉面或软毛刷，把叶菜轻刷一遍 。也可用洗米水清洗菜叶，用洗米水清洗包菜有效去掉毒性，因洗米水是碱性，而一般农药呈酸性，但要确认使用的是乾净的洗米水 。

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