1、主料:猪肉300克、鸡蛋1个 。
2、辅料:葱姜适量、油盐适量、淀粉适量、生抽适量、黑胡椒粉适量 。
3、做法:
(1)准备鸡蛋,猪肉剁碎,葱 , 姜洗干净切末 。
(2)葱,姜末和肉末加入一起 。
(3)加鸡蛋、淀粉、生抽、黑胡椒粉、盐 。【肉丸子怎么做好吃又简单 家庭炸肉丸子怎么做好吃又简单】
(4)顺时针搅拌均匀,称4份重量相等的馅料 , 两手沾水,在两手中间来回摔打10下以上,整圆 。
(5)油烧八成热下入肉丸炸至表面金黄色 。
(6)捞出控油 。
(7)锅里倒入油烧热,放入生姜,蒜苗炒出香味,加入生抽 。
(8)加入适量的水,肉丸大火烧开转中小火煮25分钟,此时汤汁剩下不到一半,尝一下味道,加糖 。
(9)加入水淀粉勾芡汤汁,就可以出锅了 。
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