1、首先需要将土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿切块备用 ， 香菜切碎，鸡蛋一颗打散备用 。
2、然后再起锅烧油爆香洋葱 ， 倒入胡萝卜，略微翻炒后加入西红柿，加水中火煮15分钟 。
【面疙瘩的家常做法 油炸面疙瘩的家常做法】
3、然后再准备面粉，少量加水，搅成面疙瘩备用，15分钟后打开煮锅，加入土豆块 ， 放盐、黑胡椒 ， 再煮三分钟后放入面疙瘩，搅拌均匀后放入鸡蛋液，滴几滴芝麻油，放入香菜碎，搅拌均匀后即可出锅 。

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