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1、红烧小鲫鱼好吃 。步骤:把小鲫鱼处理好洗净,沥干水分后拍上干面粉备用 。切好葱姜蒜,将盐,耗油,生粉,生抽放入碗中搅拌成汁,油锅七成热时轻轻放入小鲫鱼,分两次煎好后备用 。
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2、锅中放入葱姜蒜炒两下,加入清水,大火烧开,倒入调料汁,待锅里汤汁变浓稠后关火 , 将葱汤汁淋在小鲫鱼上即可 。