1、首先,将鸡爪洗净 。剪去指甲 , 再切成小块 。
2、将切好的鸡爪倒入开水中 , 放入适量的姜片,花椒,八角,料酒(一勺),食盐 。煮15——20分钟 。
3、待鸡爪煮熟后,捞出,冷水浸泡 。
4、温度散去后,放入泡椒瓶中 。再加入白糖一小勺(提味,别加多了,尽量少一点),白醋一勺 , 料酒一小勺(尽量少加)
【学做鸡脚的方法】5、拧紧瓶盖,放置1——2天,美味的泡鸡爪就完成了 。
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