常食菠菜拌干豆腐丝，具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效，它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、红眼病等诸多疾病可起辅助治疗作用 。
材料
菠菜，豆腐丝，大葱，陈醋，辣椒油 ， 香油，鸡精，盐，蒜，白糖
做法
1.先把干豆腐切成细丝，用水煮下捞出来 。
2.再放入菠菜用水煮下，需要煮的久一些，不然不容易烂 。
【菠菜拌干豆腐丝的做法 菠菜拌干豆腐丝的做法窍门】3.把菠菜捞出来后挤干水，然后放在干豆腐丝中，加入葱丝和蒜末，再放入陈醋 ， 白糖，盐 ， 鸡精，香油，辣椒油等调料 。
4.搅拌均匀就可以装盘了 。
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