1、食材：鸽子1只、火腿1块、生姜5片、盐5克、葱2根、料酒1勺
2、鸽子清洗干净，擦干水分，在鸽身上均匀地抹层盐（入味） 。【火腿蒸鸽子的家常做法 火腿蒸鸽子的家常做法窍门】

3、火腿切片，生姜切片，葱1根打结 。
4、在鸽子身上均匀地淋点料酒 。
5、将火腿片均匀的铺在鸽身上 ， 放上姜片、葱结 。
6、移入高压锅中大火烧开转小火蒸20分钟左右（普通蒸锅约需40分钟以上） 。
7、蒸好取出 ， 拣去葱姜，再洒点葱花即可 。

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