1、准备咸鱼一条、尖椒适量、叉烧酱适量、料酒适量、辣椒酱酱适量、大蒜适量、姜适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、鸡精适量 。
2、咸鱼事先水漂一下，把咸味漂淡一点 。

3、咸鱼切成小块备用，热锅加油 。
4、把蒜末，姜末 ， 一起倒入锅里爆香 。再把将咸鱼块下锅 。
5、煎至鱼块外表酥黄 。汤锅加水 ， 加辣椒酱 ， 叉烧酱，料酒 。汤底开后，将煎好的鱼块下锅 。
【红烧咸鱼骨头怎么做好吃 红烧咸鱼骨头怎么做好吃窍门】6、煮至汤底收汁时，加入尖椒片 。加入其它作料适量 ， 拌至入味即可 。一份酱香浓厚的红烧咸鱼块完成 。

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