【怎么做排骨炖藕 怎么做排骨炖藕窍门】1、藕200克，排骨500克，盐5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克 ， 胡椒面3克 。
2、新鲜排骨斩成3厘米的节；藕洗净用刀背拍碎成自然块；姜蒜拍碎；香菜洗净对半切备用 。

3、将排骨在沸水中抄一下止血水，捞出和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅 。改中火熬30分钟 ， 去浮末再改小火熬30分钟，再加盐、胡椒调味；上桌时撒上香菜即成 。

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