可以做酸辣山芋，具体做法如下：
1、材料：山芋200克、酸辣椒30克 。
2、山芋洗净用高压锅压煮至熟透，时间大概10分钟 。【山芋怎样做好吃法大全 山芋怎样做好吃】

3、熟透的山芋剥皮待用 。
4、切片 ， 这个环节可以加点卤粉稍微卤一下 。
5、锅烧热，加入食油至冒青烟，加入酸辣椒和其他佐料，稍炒，加入山芋片 ， 加盐，出锅即成 。

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