可以做干煸野鸡，具体做法如下：
1、原料：野鸡1只，姜片 ， 盐，大料，葱，香叶 。
2、将剁好的鸡块开水煮一会 ， 其实是烫一下，时间要短 。

3、锅中倒油，油热到三成时放适量的糖，放入野鸡块 翻炒至上色均匀 。
【野鸡怎样做好吃又营养】4、大火炒至野鸡块脱水 ， 发干时 ， 清出余油，留适量的油，调中小火，放入姜片，盐，放大料 ， 香叶，继续翻炒炒至进味粘锅时，放葱，翻炒均匀后出锅 。

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