1、首先准备鸡毛菜一斤，然后准备三个鸡蛋 。准备些许葱姜蒜 。
2、把鸡毛菜的根去掉，烂叶子去掉 ， 然后剩下的部分清洗干净 ， 然后把鸡蛋打在碗里搅拌一下，葱姜蒜切成细丝或者细末 。
3、然后开火热锅，等锅热后 ， 倒入少量花生油，然后等油热后放入葱姜蒜爆香，翻炒至问到香味 。

4、翻炒完葱花，姜末 ， 蒜末之后直接倒入凉水，这个凉水的量根据你的菜的多少来定，要确定能没过菜 ， 但也不能太多 。
5、等水煮开就可以放菜了，因为鸡毛菜比较好熟 ， 所以开锅放就行，然后文火再煮开 ， 这时候就可以放鸡蛋了 。
【鸡毛菜蛋汤做法窍门是什么 鸡毛菜蛋汤做法窍门】6、放入鸡蛋后，搅拌几下，等到再开锅就是这道菜完成的时候 ， 把这菜盛到碗里，然后放少许香菜点缀一下就可以美美的享用了 。

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