1、原料：洗净莲藕250克，肉馅200克 ， 蛋白100克 ， 湿淀粉75克，生油10克 。
2、将莲藕切成0.5厘米厚的圆形片24件 ， 用清水漂30分钟 。将肉馅分成12份，放在藕片上，再压一块藕片粘成盒形 。蛋白与湿淀粉调成蛋白稀浆；
【如何做炸藕合 如何做炸藕合好吃】3、炒锅旺火烧油至六成沸 ， 藕盒上蛋白浆后下油锅炸至金黄色酥脆便可捞起 ， 沥清油，排好就完成了 。
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