1、将虾清洗干净后去掉虾须,挑掉虾线,剪掉虾脚待用;
2、油倒入锅里,放入葱姜末翻炒出香味 , 再倒入锅里煎;
3、煎至变色呈红色之后,再翻一面继续煎,煎的时候注意要用锅铲按压虾头;
4、将虾油挤出之后倒入少许料酒,盖好锅盖焖煮半分钟;
5、揭开锅盖倒入盐,放入白糖,滴几滴醋翻炒片刻;
【油焖大虾窍门 油焖大虾的步骤窍门】6、然后用盘子盖住虾,中小火焖煮3分钟即可 。
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