1、材料：鸡胗300克、红辣椒、青辣椒、蒜、干辣椒、盐、鸡精、料酒、鲍鱼汁 （蚝油） 。
2、鸡胗切片，入冷水焯，水开后捞出 。红、青辣椒、蒜切好备用 。

【炒鸡胗怎么炒好吃窍门 炒鸡胗怎么炒好吃】3、锅内油热后，放蒜片煸香 。再放入干辣椒 ， 红辣椒、青辣椒炒出辣味后 ， 放入鸡胗大火翻炒 ， 加料酒、盐、鲍鱼汁（蚝油）调味，出锅前加入鸡精即可 。

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