1、葡萄干热量：299大卡/100g 。每100克葡萄干含脂肪0.46克，蛋白质3.07克 ， 碳水化合物79.18克，钾749毫克，钠11毫克 ， 纤维3.7克 。
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2、葡萄干是借助于太阳热或人工加热使葡萄果实脱水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量营养品 。葡萄干水含量低，方便运输和贮存 。世界各地最主要的制干葡萄就是绿色无核葡萄品种无核白，其它制干品种有白玫瑰香和黑科林斯 。
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