把茶餐厅的西多士搬回家西多士 _知识分享

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港式西多士西多士是法兰西多士的简称，多士是吐司toast的粤语，所以西多士就是法国吐司的意思呗～相传很久以前法国人经常把吃剩的面包裹上蛋液和牛奶油炸，再配上蜂蜜或者枫糖浆，水果摆盘，这个吃法风靡了欧洲， 50年代传入作为英国殖民地的香港。
香港身为一个融汇中西的魔法大厨房，将西多士幻化出更丰富的口味。花生酱西多士是最简单最常见的港式茶餐厅做法，酥软的外皮，软韧饱满的内里爆发出浓厚的奶香和花生酱的甜腻，再配上一杯香滑的奶茶或拿铁，满是自我宠爱的感觉，完美～
简单轻松的动作来完成这个茶记必点：
1、吐司去边，买这种去皮方包也很方便。切成小方块，大小按你的喜好啦，一口一个也不错。

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2、小块吐司均匀抹上花生酱（太稠的话用温水稀释下），然后三明治一样一层一层粘起来。据说当时用花生酱只是想起到胶水的作用，结果味道赞极了，成为了经典。我之一次做的时候没有花生酱随手用了沙拉酱来粘，味道也相当凑合。

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3、鸡蛋加入牛奶，搅匀，放入粘好的吐司块，裹上一层。我喜欢土司片里面浸满蛋液牛奶的感觉，放在里面多吸了一下。这里不放牛奶，只用蛋液也可以，做出来的颜色更金灿灿。

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4、平底锅放入适量黄油，小火融化，放入裹好蛋液牛奶的吐司块，最美好的步骤来了～奶香喷喷伴着黄油滋滋作响，冒着让吃货无比兴奋的小泡泡，把六面体吐司小块的每一个面都煎的金黄，一定要小火慢煎！这个过程巨享受，慢慢来，火大就过了。

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5、出锅，淋上蜂蜜或者炼乳超棒，减肥没放。

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切掉的土司边别扔，裹上蛋奶黄油煎一下，或者烤箱烤一下，都非常好吃。
以后想学做一下老式咖央西多士和爆浆西多士，期待。
法兰西多士我把油炸换成了烤箱烤，比港式花生酱多士更简单。不过，先用黄油平底锅煎一下再放烤箱烤，会更香更好看，我这里为了清爽省略了这步。
1、厚切土司一大片，挑超市里最厚实胖重的土司买。
2、深盘中放入一整个鸡蛋，100ml牛奶，适量蜂蜜，搅拌均匀，蜂蜜等吐司烤好后再淋上也可以。

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3、放入一大片吐司，裹上保鲜膜，放冰箱泡上一宿。关上冰箱门就去睡，是不是懒人早餐的福利？

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4、早上从冰箱里取出吐司，已经把蛋奶吸光光啦。

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把茶餐厅的西多士搬回家 西多士

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