配料表是不是越短越好？“关键要看食材的本质是什么，如果配料表中是芹菜、豆角、土豆、西红柿、牛肉等天然食材，只有一两种食品添加剂，即便配料表比较长，影响并不大；而一瓶含糖饮料配料表并不长，但除了水都是添加剂，反而更应该避免 。”许雅君说 。
充分发挥预包装食品的营养价值，还有许多细节值得关注 。“首先，要购买正规厂家生产的食品；其次 ， 注意生产日期和保质期 。最常见的例子就是酸奶，一般酸奶储存在4℃的环境下，平均保质期是21天 。但生活中，很多超市在促销时，直接把酸奶放在常温下，或者运输和储存中没有冷链环境，都会缩短保质期，因此应谨慎购买临期商品；最后 ， 贮存、加工和食用预包装食品时要按其提示的方式进行 。比如一些活性物质对温度敏感，商品提示要用30℃左右的温水冲调，如果用沸水就会破坏营养成分；一些预制菜要求去除塑料袋再加热，省了这一步就存在塑料袋在加热过程中析出有害物质的风险 。”许雅君提示 。
“预包装食品在生活中越来越普遍，为我们带来了很多方便和口福 ， 同时我们也要认识到很多预包装食品存在营养结构不平衡、油盐糖含量高等问题，不建议一日三餐都依赖预包装食品 。消费者在选购和食用预包装食品时仍要坚持‘平衡膳食’的原则 ， 通过营养标签和配料表选择适合产品，科学分配摄入量 。”许雅君建议 。（采访人员陈童）

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