螃蟹怎么炒着好吃?

蟹棒中的关键的营养元素是蛋白质及其各种各样维他命,吃起來味儿不但美味 , 并且营养成分也是很丰富多彩的,大闸蟹在平常是很火爆的一种特色美食,但是大伙儿平常在吃蟹的情况下,最好不必和新鲜水果一起服用,一起服用是会造成腹泻等病症 , 对身心健康不好,大闸蟹在平常的食用方法也是许多 的,螃蟹怎么炒着美味呢?
螃蟹怎么炒着美味?
酱烧大闸蟹
原材料:大闸蟹、葱、姜、青小辣椒、黄豆酱、八角茴香、盐
作法:
1、先将大闸蟹清除干净后煮熟 , 除去里边的腮,切割成两截;葱和姜切割成丝预留 。
2、青小辣椒清理干净后切割成块 。
3、锅中添加略微多一点的油,烧开后添加八角茴香炒出香味 , 再添加黄豆酱再次煸炒 。
4、锅中添加姜蒜丝、青小辣椒,迅速煸炒至熟 。
5、锅中添加解决好的大闸蟹,再次煸炒 , 要是没有料汁得话能够略微加一点水,避免 糊底 。随后加一点盐调料,炒匀,让大闸蟹上面摆满黄豆酱后盛出 。
香辣蟹
提前准备原材料:海蟹,香锅火锅底料,小葱,蒜头,姜片,辣椒干,麻椒,良姜,茴香籽,白砂糖 , 米酒,鸡精,木薯淀粉,食用油,芝麻,香莱,香油 。
1:小葱去皮去须子清洗切条,姜片削皮清洗切成片 , 蒜头削皮清洗拍烂,朝天椒清洗干净切条 。
2:海蟹买回去后放食盐水 , 天赋加点纯粮酒,让蟹吐30分钟,泡好后,用软毛刷清洗干净 。除掉蟹腹部上的斜角,把蟹机壳扒开 , 除掉蟹腮,清理干净 。
3:大闸蟹解决干净后从正中间切割成两截,除去橡皮筋 。
4:找一个菜盘擦拭 , 倒进干淀粉,把切完的大闸蟹放进木薯淀粉里匀称地裹上木薯淀粉后,备用 。
蛋焗大闸蟹
原材料:大闸蟹、姜、白砂糖、盐、米酒、韭菜苔、生鸡蛋、
作法:
1、将螃蟹清洗干净后切割成4块状放进碗中,添加姜片、白砂糖、盐、米酒搅拌均匀,大约腌渍20分钟 。
2、韭菜苔切割成末放进腌渍好的大闸蟹中 。
3、2个生鸡蛋打进碗中,打撒后倒进大闸蟹中,充足的拌和,让鸡蛋液都能够挂在大闸蟹上 。
4、锅中下油,水温烧到6成热的情况下把混和鸡蛋液的大闸蟹装进去 。这儿要留意刚倒进锅中的情况下不必去滚动,先让鸡蛋液判定后再滚动大闸蟹 。
【螃蟹怎么炒着好吃?】 5、锅中添加小量的水,让大闸蟹在锅中煮一会,要不不喜欢熟 。那样生鸡蛋还可以消化吸收到大闸蟹的料汁,会更鲜,一直到料汁收尽的情况下就可以摆盘了 。