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【昆布和海带的区别是什么】
昆布和海带的区别 ， 主要有以下方面：
1、从植物学上讲，他们同属于褐藻门中的褐子纲，都是“海带目”，但海带是海带目海带科，而昆布是海带目翅藻科 。
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2、从外观上看，海带的外形大多是折叠成团状，或缠结成把，颜色大多是黑褐色或绿褐色，而且在干燥后表面会有一层白霜，其实是盐 。而昆布的外形卷曲皱缩成不规则团状，外表是黑色，比海带较薄 。
3、从成分上分析 。海带中碘的含量更高，因此人们通过使用海带来预防“地方性甲状腺肿” 。而昆布中，小分子多糖更为丰富，生物活性更高 ， 因此被用来提取昆布多糖 。
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