豆蔻和肉蔻的区别

肉豆蔻和肉蔻有什么不同吗?坚信要是提及相关吃的,绝大多数朋友应该比网编明白大量,可是我们還是常常肉豆蔻和肉蔻傻乎乎搞不清 。以前听见一小伙伴们说,肉豆蔻是里边有黄豆,肉蔻是里边肉多,网编笑的泪水都出来,做为一个标准的吃客怎能肉豆蔻和肉蔻都搞不清,赶紧来听网编讲下吧 。
肉豆蔻
肉豆蔻《中国药典》收载的药草 , 药草来源于为姜科绿色植物白豆蔻或java白豆蔻的干躁完善果子 。按原产地不一样分成原肉豆蔻和印度尼西亚白豆蔻 。
多年生长 常绿植物木本植物 , 产广东岭南 。高丈许,外形像芭蕉,叶大 , 披针形,花浅黄色,秋天牢固,果子扁球型,種子像石榴子,可当药,有香气 。可用以利湿消痞,行平均气温中,健脾开胃助消化 。用以湿浊中阻,食欲饮食搭配 , 湿温初起,胸闷气短不饥 , 湿寒呕逆,胸腹胀痛 , 食积未消 。生在山谷潮湿处,在我国多种植于树荫下面 。海南省、云南省、广西省有种植 。原产地于印尼 。
肉蔻
乔木灌木 。叶共生,轮生,长椭圆型,顶端锐尖,全缘,叶片深绿色 。总状花序 , 腋生,花单性,异株,卡罗拉黄白色 。果子梨型,浅黄色或橘黄色,成熟时纵裂成两半,外露绯红色的假种皮,称之为“肉豆蔻瓣”(Mace),含有種子1枚,称“草豆蔻” 。种皮淡褐色,木制硬实 。开花期2~3月 。
差别
肉豆蔻即白豆蔻,它与白蔻、草豆蔻均为烹制中普遍的调味料,因为三者均含有“肉豆蔻”二字,因而非常容易被大家误会 。白豆蔻,别名肉豆蔻等,为姜科绿色植物,圆肉豆蔻的干躁果子 。白豆蔻外形呈球形,具备不明显的钝三棱,表层奶白色或浅黄色 , 外果皮为木制且脆,易竖向开裂 , 内腔色淡而微有光泽度,種子有二三十粒 。白豆蔻味道苦香、味辛凉有点苦,烹饪中可到臭味,增香辛,常见于卤汁及其火锅等 。
【豆蔻和肉蔻的区别】 草豆蔻,别称肉果、玉果,别名肉蔻,它是草豆蔻科乔木灌木的果干,这类果干是将果子获得后,先剥取草豆蔻衣(草豆蔻衣一样为较普遍的调味料),损坏壳子后取仁 , 放置石灰浆中预浸,随后干躁而得 。草豆蔻外形呈椭圆型,约长3公分 , 宽约2公分,表层深灰色或土黄色,总体有矛盾顺纹,皱褶外多挂白霜,质硬实不易破,划开后有粽色两色的天然大理石样纹路 。草豆蔻可立即用以制卤汁 , 也可到脂后生产加工成粉末状应用 。