枸杞的产区主要集中在西北地区,宁夏的枸杞最为著名,由于枸杞具有良好的保健作用,近年来在国内外的消费量逐年增加 。
枸杞中富含的有效成分枸杞多糖(LBP)对骨髓造血功能和各项细胞免疫指标有明显的增强作用,能明显提高机体血液、肝和肌组织的超氧化歧化酶(SOD)的活性含量,从而有利于活性氧的清除,延缓衰老和抗疲劳;增加抗体形成细胞的数量,提高抗体效果 。
枸杞在生长过程中会受到蚜虫、木虱、瘿螨、锈螨、红瘿蚊、蓟马、蛀果蛾、黑果病、白粉病等虫害的影响 。为了避免虫害,会使用农药杀灭害虫 。甚至会使用高毒高残留农药,或超标准大剂量使用农药 。有些种植农户为了追求较大经济利益,在使用农药后未等农药挥发、降解到一定浓度,提前采摘枸杞,致使农残超标 。食用农残超标的枸杞可致人蓄积中毒或急、慢性中毒 。枸杞的农药残留超标问题,已经严重限制了枸杞行业的发展 。在食用枸杞之前,一定要用清水洗一遍,或者将第一泡的水倒掉 。
挑选枸杞的方法
1、首先外观大小整齐统一,颜色不是过分的鲜艳;
2、抓一把枸杞近距离闻一下,没有辛辣,刺鼻子的味道,更不能问到农药残留的味道;
3、泡好枸杞水以后,不能嗅到刺鼻的味道,或者农药味 。
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【枸杞有农药残留吗】
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