【冬瓜羊肉片汤怎么做?】冬瓜羊肉片汤是秋冬季温补的好食物 , 再加上其味道鲜美怡人 , 广受大家好评 。羊肉富含多种蛋白质 , 丰富的矿物质 , 特别适合体质虚弱者食用;冬瓜含有丰富的纤维素 , 以及各种维生素 , 有利尿 , 消除水肿的作用 。这道味美多滋 , 老少皆宜的冬瓜羊肉片汤怎么做呢 , 今天 , 我就来告诉大家 。
制作原料
主料
羊肉150克 , 净冬瓜150羊肉冬瓜汤克 。
辅料
精盐、味精 , 料酒 , 葱丝 , 姜丝 , 香菜 。
制作过程
1、把羊肉切成小薄片 。冬瓜去皮去籽切成长方薄片 , 用开水烫一下 , 香菜切成八分长的段 。
2、勺内放入肉汤 , 冬瓜 , 加精盐 , 花椒水 , 绍酒 , 味精 , 胡椒粉 , 汤开时把羊肉 , 葱丝 , 姜丝 , 香菜放入勺内 , 再烧开 , 加猪清油少许 , 立即出勺盛在碗内即成 。
具 汤锅或炒锅 时 长 20min 口 味 咸
原 料 羊肉(150克)、 冬瓜(200克) 、清水(400克)
调 料 香油(5克)、料酒(5克)、盐(3克)、味精(3克) 、姜(5克) 、葱(5克) 、枸杞(3克)
说 明 本表中食材数据均经过测试 。
1、将羊肉下沸水中焯烫透 , 捞出洗净 。
2、冬瓜片下沸水焯烫透 , 捞出沥净水分备用 。
3、汤锅上火烧开 , 下入羊肉、葱、姜、盐、枸杞 , 炖至八成熟时 , 再放入冬瓜 。
4、炖至熟烂时 , 将葱、姜块拣出不要 , 加味精 , 淋香油 , 出锅即可
以上所述就是冬瓜羊肉片汤的具体做法 , 是不是听起来就很简单啊 。这样一道羊肉鲜嫩 , 冬瓜软糯的美味佳肴 , 还含有丰富的营养的菜品 , 是不是也很符合您的口味呢 , 赶快在秋季和冬季的时候 , 做出来和家人伙伴一起分享吧 。
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