莲藕红烧素小排的做法-莲藕的做法

莲藕生用性寒 , 有清热凉血作用 , 可用来治疗热性病证 , 煮熟的藕性味甘温 , 能健脾开胃 , 益血补心 , 故主补五脏 , 有消食、止渴、生肌的功效 。莲藕是蔬菜中的佳品 。

莲藕红烧素小排的做法-莲藕的做法

文章插图
莲藕红烧素小排的做法-莲藕的做法
莲藕的功效
莲藕是一种营养价值很高的低脂食品 , 富含维生素C和粗纤维 , 既能帮助消化、防止便秘 , 又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素 , 防止动脉硬化 , 改善血液循环 , 有益于身体健康 。
莲藕生用性寒 , 有清热凉血作用 , 可用来治疗热性病证 , 煮熟的藕性味甘温 , 能健脾开胃 , 益血补心 , 故主补五脏 , 有消食、止渴、生肌的功效 。莲藕是蔬菜中的佳品 。莲藕的烹饪方法很多 , 可与肉类搭配 , 比如莲藕排骨汤、莲藕老鸭汤等 。
红烧素小排
简便易行 , 素菜荤做 。菜品养眼 , 以假乱真 , 口感鲜香 , 软糯美味 , 很适合牙齿不好的老年人与儿童食用 , 也受控制体重的人们青睐 。
主料:莲藕1节、面粉100克 。
做法:
1:将莲藕切寸条 , 放盐水里浸泡;
2:面粉内稍加盐 , 调成厚糊状;
3:锅内放食用油 , 将藕条放入面糊中 , 充分裹蘸后 , 入锅煎成金黄色捞出;
4:将煎好的藕条放入炒锅中 , 加入适量开水和生抽、胡椒粉等调料 , 大火收干汤汁 , 即可出锅食用 。
花色香糕的做法
这是一道简便易做的烤制面食 , 品相靓丽 , 亦饭亦菜 , 令人食欲大开 , 加入了胡萝卜与蚕豆 , 让此小点心营养更丰富 。烤制的做法 , 可有效地降低食品中的脂肪含量和热量 , 很适合上班族带便当 。
主料:莲藕1节、蚕豆100克、胡萝卜半根、面粉100克
做法:
1:将胡萝卜、莲藕分别切小丁;
2:锅内放食用油 , 将蚕豆、莲藕、胡萝卜丁共同入锅煸炒至熟;
3:用温水将面粉调成面糊 , 将炒好的蔬菜倒入面糊中拌匀;
4:烤盘内刷油 , 用汤匙将菜面糊分别排列在烤盘中 , 200度烤制10分钟 , 即可食用 。
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