乌骨鸡的油溶性沒有柴鸡油溶性大,相对来说更受他人热烈欢迎,平常煮乌骨鸡老母鸡汤全是放枸杞子、淮山药,有的情况下会放进箩卜 。实际上在煮乌鸡汤时还能够放进一点中药材,川芎、黄芩便是非常好的配搭,但是黄芩不能与箩卜一起服用 。文中详细介绍了乌鸡的做法全集,要想学习培训的就看来一下吧 。
乌鸡的做法全集
1、紅豆乌鸡汤
原材料:紅豆200克,巴戟天50克,茯苓1角,乌骨鸡1只 。
作法:
1.将全部原材料清洗,一齐放进早已煲滚了的水里 。
2.再次用低火煲三小时上下,以少量幼盐调料就可以 。
2、大枣乌鸡汤
原材料:枸杞子,大枣,姜片,乌骨鸡 。
作法:
1.将乌骨鸡清洗,放进开水中滚5分鐘,捞出,自来水清洗,控干 。
2.枸杞、大枣和姜片自来水清洗 。红枣去核;刮掉姜皮,切2片 。
3.煲内添加冷水,猛火烤开,随后放进以上原材料,再开,改成低火煲2到3钟头就可以 。
3、黑木耳金针乌鸡汤
原材料:乌骨鸡、木耳、黄花菜 。
作法:
1.将乌骨鸡剖净,去内脏器官,清洗斩块 。
2.木耳、黄花菜用冷水浸软清洗,与乌骨鸡一齐放进炖锅内 。
3.加冷水适当,慢火隔水炖3钟头,黑木耳金针炖乌鸡汤即成 。
乌骨鸡的作用与功效
【乌鸡做法大全及功效】 1、乌骨鸡性温、味甘;具备滋阴清热、清肝火益肾、健脾胃治腹泻等功效 。服用乌骨鸡,可提升生理学功能、防衰老、强筋壮骨健骨、对预防骨质疏松、佝偻病、女性缺铁性贫血症等有显著作用 。
2、乌骨鸡用以饮食疗法,多与白木耳、木耳、薏苡仁、淮山药、大枣、虫草、莲籽、天麻、伏苓、檽米或枸杞搭配 。
3、乌骨鸡炖天麻能冶疗神经衰弱 。将20克天麻温开水侵泡一天后与一只乌骨鸡猛火烤开,慢火慢炖,能冶疗神经衰弱症 。
4、用阵年老醋炖对糖尿病有改进功效 。
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