陕北小米营养价值为什么这么高？ _小米

陕北小米较为知名，由于其所在位置及其气侯层面的原因，造成陕北小米营养丰富。陕北地域由于热灯源较为充裕，并且白天黑夜温度差也较为大，因此是小米的蛋白质含量达到13%以上，另外含有一些矿物，含有多种营养元素.有身体需要的蛋氨酸和磷酸氢钙，适度的吃一些，针对人体而言是十分有益处的。
小米含蛋白，比稻米高。每100克中含人体脂肪1.7克，碳水化合物化合物76.1克，都不少于稻、麦。一般谷物中不带有的胡罗卜素，小米每100克成分达0.12mg，维生素b21的成分稳居全部谷物之首。除服用外，还可制酒、制麦芽糖。
小米汤是身心健康食品。可独立煮熬，也可以加上红枣、紅豆、地瓜、莲籽、百合花等，熬出口味各不相同的营养保健品。小米碾成粉，能制点心，色香味俱全。小米的芽和麦芽糖一样，带有很多酶，是一味中药材，有健脾养胃的功效。小米汤有安神助眠之效。
中国北方很多女性在生孕后，都有效小米加老红糖来调理人体的传统式。小米煮粥营养成分丰富多彩，有“代参汤”之美誉。因为小米不需特制，它储存了很多的维他命和碳酸盐，小米中的维生素b21达到稻米的好几倍;小米中的碳酸盐成分也高过稻米。
针对很多人而言因为米量较少，因此很味道不好到真实的小米汤，建议有兴趣爱好者，去种植区的乡村农民家中亲身感受一番，必然给你大开眼戒;
除开丰富多彩的铁制外，小米也是有蛋白，复合型维生素B、优质蛋白质、钾、化学纤维这些。由于小米特性是偏碱的，因此烹制时，不需要加过多的盐或果断无需盐煮。
小米的木薯淀粉成分高(约70%)，是一种动能食材。别的谷类一样，小米中钙、维生素D、维他命D、维他命C和维生素b212成分很高。
【陕北小米营养价值为什么这么高？】蛋白质含量在不一样种类的小米中变化非常大，一般接近5%—20%中间，均值为10%—12% 。小米中蛋白的品质常好于麦子、大米和苞米，可是必须氨基酸中的磷酸氢钙成分低。