少年儿童的健康是最重要的,父母以便孩子成长,制做许多营养成分套餐内容 。依据每一个孩子成长的水平不一样,制做的儿童餐应当也是不尽相同的 。8岁的少年儿童早已上中小学了动脑的地区比较多 。一定要补充维他命,蛋白等营养元素 。那麼历经科研,8岁儿童餐做法大全是如何的呢?
一、桂花树生鸡蛋
原材料:蛋清200克、蛋黄200克、熟火腿80克、香莱40克 。
调料:猪板油200克、食盐12克、鸡精7克、猪板油20克、芡粉40克、老母鸡汤200克、葱、生姜沫各5克 。
作法:
1、将蛋清、蛋黄散装2个碗内打撒;熟火腿切割成碎屑;香莱择洗干净、也切割成碎屑 。
2、炒菜锅置火上烧开,添加猪板油80克,热后,先将蛋清放进,炒出片状后,倒在漏勺中(碗里也可) 。
3、炒菜锅再刷净,置火上,放进猪板油40克 。热后放入姜蒜末炝锅,加上老母鸡汤,用食盐、鸡精调好口感 。
4、再放进炒好的蛋清、蛋黄,炒约分鐘上下,用水淀粉勾芡,淋入鸡油炒匀 。
5、最终撒进熟火腿末、香莱末既成 。
特性:这款8岁儿童营养餐红、白、黄、绿四色两色,颜色绚丽多彩,犹如桂花树 。食之口味淡进味,鲜咸鲜美 。桂花树生鸡蛋制做重要:炒此菜时,油要清、锅要净,火不适合过旺,以防把鸡蛋炒煳 。
二、番茄鱼条
原材料:鱼类(鲫鱼、鲤鱼、链鱼均可)750克、红萝卜100克、蒜头200克、蛋清200克 。
调料:番茄沙司200克、白砂糖100克、食盐8克、米酒25克、辣酱油50克、芝麻油30克、芡粉250克、食用油2KG(实耗250克) 。
1、将鱼类清洗、切割成4.5公分长、1公分宽的条,放进盆内再添加米酒、食盐4克、蛋清、芡粉,用手抓匀浆好;蒜头削皮,与红萝卜均切割成丝备用 。
2、将食用油倒进锅内,烧至五成热,先把浆好的鱼条分数次分散化着放入锅中内,随后炸透捞起来 。
3、再把油烧到七成热,放入所有鱼类条,炸至表面略脆,随后捞起来沥油 。
4、将食用油150克放进锅内,待油烧开,放入胡萝卜丝、蒜头丝爆锅出香气,添加番茄沙司,随后用微火反复爆锅至食用油变为鲜红色 。
5、再添加食盐4克、白砂糖、辣酱油炒匀,放进炸好的鱼类条,淋入芝麻油与煸炒匀称即成 。
特性:这款8岁儿童营养餐颜色白里透红光亮,鱼条外酥里嫩,味儿甜酸鲜美 。
制做重要:
1、鱼条要分数次、分散化着下下锅内炸,不必一次舍得下过多 。
2、待所有炸透定形后,再用灶火滚油把鱼条炸一下,炸酥捞起来 。
3、炒番茄沙司时需要用微火慢炒 。
三、炖丸子
原材料:肉馅500克、生鸡蛋1个约50克 。
调料:食用油、生抽30克、食盐10克、米酒8克、五香粉2克、麻椒10粒、葱15克、姜8克、芡粉200克 。
1、将饺子馅放进代舅内添加生鸡蛋、姜蒜末、五香粉、米酒、食盐、水少量搅拌均匀成馅 。
2、将油放进锅内,七成热时,把内馅揉成直徑2公分的肉丸子40个,资金投入锅内炸成橙黄色捞起来 。
3、将肉丸子放进锅内,添加水(以落进肉丸子为度),放进生抽、麻椒、葱段、生姜片开后转微火炖15分鐘即成 。
特性:这款8岁儿童营养餐酥嫩咸香,颜色金红,坚信小孩子一定会很喜欢的 。
1、搅饺子馅时,按500克肉放1个生鸡蛋,可使肉丸子绵软 。
2、挑选胖瘦饺子馅做丸仓料 。炸素丸子火不适合过旺,油不适合超温,以防将肉丸子炸焦 。
3、肉丸子入锅后不必马上用勺推搅肉丸子 。
四、桂花树水豆腐
原材料:水豆腐6块、生鸡蛋10个、笋丁50克、丝瓜丁50克 。
调料:食用油150克、食盐13克、鸡精5克、水100克、芡粉80克 。
1、将水豆腐切割成1公分厚为的丁,用热煎炸成淡黄色捞起来备用 。
2、将生鸡蛋打进盆中,添加笋丁、丝瓜丁、食盐、鸡精、芡粉搅拌均匀 。
3、将油放进锅内,将打撒的生鸡蛋倒进锅内稍炒一下,再将炸好的水豆腐倒进锅内炒过,随后起锅即成 。
特性:这款8岁儿童营养餐颜色艳丽、形近桂花树,不但美味绵软,并且营养丰富 。
制做重要:水豆腐要等到油烧后再入锅炸,视水豆腐表层变黄,随后稍挂小一点马上捞起来 。
五、少年儿童意大利面
原材料:英文字母意大利面、番茄1个,圆葱碎1/4,红萝卜碎一根,菌类碎1个,熟排骨血碎2块,蒜碎1瓣 。
调味品:汉斯意面酱125g、番茄沙司2匙、红酒2匙、卡夫腊肠式乳酪1根、糖半匙、MIX的香辛料半匙、植物油1匙 。
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