绿豆沙的简单制作方法

红豆沙是我们在夏季常常会品尝到的一种甜点,许多盆友在自己制作红豆沙的情况下通常都是碰到一些小问题,例如一开始煮红豆沙的情况下是翠绿色的,可是没多久以后便会变成了鲜红色,这简直令人难以相信,实际上煮红豆沙還是有一些小技巧的,那麼红豆沙的简易做法有什么呢?
用矿泉水熬,不易掉色 。中国农大营养膳食调研室以前用饮用水、纯净水、矿泉水、纯净水来熬绿豆粥 。結果发觉,不一样水体熬料的绿豆粥色调不一样 。纯净水色调最绿,并且长期性不会改变 。
【绿豆沙的简单制作方法】 次之分别是矿泉水和纯净水 。饮用水熬绿豆粥色调转变更快,在触碰气体后基本上每一分钟都显著变深,迅速就变为鲜红色 。因而,熬绿豆粥时最好用矿泉水 。
少量柠檬水帮绿豆粥维持翠绿色 。研究发现,ph酸碱度也可以巨大地影响汤的掉色实际效果 。北方地区的饮用水是弱碱性水,熬绿豆粥以后掉色非常快,倒出绿豆粥后,三分钟内就能见到显著的色调转变 。