单枞属于什么类型的茶单丛茶是否属红茶 _知识分享

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凤凰单丛茶

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凤凰单丛茶
01.基础知识分享：1.乌龙茶：
归6大茶系中的青茶类，是半发酵茶。
我国乌龙茶的3大产地：广东、福建、台湾。故也被称为：广东乌龙茶、福建乌龙茶、台湾乌龙茶。
2.凤凰单丛茶：
属于广东乌龙茶，是我国最珍贵的 “高香型” 乌龙茶。具有：花香种类最多、天然花香最清高、滋味醇厚甘爽、韵味独特、等特点。
3. 凤凰单丛茶的原产地：
广东省、潮州市、潮安区、凤凰镇、凤凰山。
4. 凤凰单丛茶的历史概念：
历史上因 “单株采制形成的单株体系” ，具有 “一丛一香一茶一品” 的特色，而被称为单丛茶。
因单株形态、单株采摘、单株制作、单株命名、单株定价销售、每款单丛茶都有自己独特的自然花香。
5.凤凰单丛茶的现代概念：
在原 “单株采制形成的单株体系”上的发展延伸。于1996年，以制作工艺进行划分，制定出10大主要香型：芝兰香、柚花香、姜花香、蜜兰香、桂花香、黄栀香、肉桂香、杏仁香、玉兰香、夜来香。
时至今日，凤凰单丛茶已发展出80多个系列、200多个品种。

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凤凰单丛茶

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凤凰单丛茶
02.2款知名度最高的，凤凰单枞茶：1.蜜兰香单丛茶：
① 原产地：
广东省、潮州市、潮安区、凤凰镇、白水湖村。其母树距今已有200年以上的历史。
② 品质特征：
外形：条索紧结较直、粗细均匀、色泽灰褐油润。
香气：蜜香浓郁持久、兰香淡雅悠长。
汤色：橙黄（初制茶）、金黄（精制茶）、清澈明亮。
滋味：醇爽浓厚、蜜味浓郁、回甘强劲持久、山韵悠长、极耐冲泡。
叶底：金黄软亮、镶红边。
③ 细分品种中，同样带有蜜兰香：
▽ 白叶单枞茶：
原产地：
广东省、饶平县、坪溪乡、岭头村，也被称为 “岭头单枞” 。
茶树品种：
属于无性系、小乔木型、大叶类、特早芽种，是从凤凰水仙群体种中，单株优选的良种。白叶单丛茶的采摘期，比其它品种要早一个节气，属于特早茶。
品质特征：
外形：条索紧直壮硕、紧结重实、色泽黄褐油润。
香气：蜜香浓郁持久、兰香淡雅悠长。
汤色：橙黄明亮。
滋味：醇厚甘爽、回甘强劲持久。
叶底：黄绿腹朱边。

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白叶单丛茶

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白叶单丛茶
▽ 赤叶单丛茶：
原产地：
广东省、饶平县、坪溪乡、岭头村。
茶树品种：
属于白叶单丛茶树的子系。是从白叶单丛茶树中，优选出的单株良种。
品质特征：
外形：条索均匀细长、微弯曲、色泽灰黄。
香气：蜜兰香气、持久悠长。
汤色：橙黄明亮。
滋味：香醇回甘、经久耐泡。
叶底：黄绿腹朱边。

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赤叶单丛茶

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赤叶单丛茶
④ 蜜兰香单丛茶的核心特点：
▽ 属于凤凰单枞茶10大主要香型中的 “蜜兰香型” 。
▽蜜兰香型又细分为：白叶单枞、赤叶单丛茶、香番薯等，都具有 “蜜味兰香” 的特点。

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