热干面的面条怎么做 _面条

面点是我们在日常生活中较为关键的一种食材，许多地区也是把面点做为平时的正餐，面点的做法比较多，较为普遍的便是制成鲜面条，鲜面条看上去非常简单，可是作法有很多类型。武汉热干面便是一种十分知名的地方特色小吃，拥有比较多的作法，作完的武汉热干面深色调金黄色光亮、我是美味，备受很多人的喜爱。
作法一
主要材料：
碱面条150克
辅材：
咸菜适当、酸豇豆适当、食用盐半汤匙、生抽酱油 1汤勺、酱油 2汤匙、芝麻油 2汤勺、大葱
5克、花生酱 2汤勺、辣酱 1汤勺。
制做流程：
湿面条加一汤匙芝麻油翻拌，入炒锅火灾蒸10分钟。蒸熟的面糊用筷子抖散至放凉（还可以下锅煮1-2分鐘至七八完善，我认为蒸的更筋道，并且蒸熟的面“自来卷”更强看），咸菜，酸豇豆小香葱剁碎，喜爱吃辣椒的，能够把咸菜和酸豇豆里拌入油辣子或辣酱，最终，把花生酱，用芝麻油，酱油，生抽酱油，盐翻拌。放凉的面从新放进锅中，煮大概1分鐘，熟透就可以，不必煮过软。捞起来后盛入碗中，浇上拌好的料汁，撒上咸菜，酸豇豆和小香葱，趁着热翻拌就可以。
作法二
食物：武汉热干面、辣萝卜丁、碎花生、花生酱、花生酱
制做流程：
1.准备好武汉热干面；辣萝卜丁，油炸花生碎。花生酱或碎花生，是跟武汉热干面中的花生酱口味相辅相成的调料。将花生仁用少量食用油翻拌后，放进微波炉加热中“叮”香，摊凉后用擀面棍磨碎即成，去花生衣或是没去都能够；
2.小香葱，将葱清洗沥干水分，切末预留；辣萝卜、碎花生、葱末备好，接下去将进到最重要的流程：调芝麻酱。芝麻油小作坊的花生酱与市面上的花生酱一样，炒面应用以前需要有一个“澥”的工艺流程，将要其稀释液，准备好一杯温开水，往花生酱的碗中一点点地加上温水，沿着同一方向拌和；一开始搅合的情况下，会发觉越搅越稠黏，待拌和至觉得搅没动的情况下，再次加上一点温水，顺同一方向再次拌和；
3.以此作法，放水、搅拌、再放水，再拌和，将花生酱稀释液至用勺舀起，滴下丝滑如缎状时即是调好，放盐、一点点糖充足翻拌；倒一点香油入碗中，与花生酱混和翻拌，炒面的花生酱即进行；将二味调味品准备好。
4.混合料汁就用美味鲜酱油2汤勺香油1汤匙翻拌；准备好自做的红辣椒油；提前准备工作到位，能够刚开始煮面条了；将热呼呼起锅的鲜面条盛入碗中，浇淋上深浅适宜的花生酱；再加上以前备好的混合料汁、红辣椒油，撒上三宝（辣萝卜、碎花生、小香葱末），依本人口感调点山西老陈醋，更鲜美。
常见问题：
【热干面的面条怎么做】 煮面锅内坐宽水，撒豆豆盐下锅，维持火灾将水焯滚，面下锅掸水，从鲜面条下锅算起，20秒钟捞起来，关注度、口味最好。