排骨馅包子 _排骨

猪排骨馅小笼包，说白了，便是一种用猪排骨为包馅制做而成的食材。猪排骨馅小笼包尽管并并不是一种普遍的小笼包，可是其口味确是很好的，也因而得到了很多人的热烈欢迎。当然，要想制做出美味的猪排骨馅小笼包，也是需要烹制者把握一定的方法的。下边，就为大伙儿介绍一下猪排骨馅包子的做法！
一、食物清单
猪排骨馅肉包子是一道面点，关键原材料为小麦面粉等。猪排骨味甘咸、性温，入脾、胃、脾经；补肾壮阳益气养血，滋阴润燥；主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴，润皮肤，利二便和止解渴。
主要材料：猪肋排600克发面团600克
辅材：包心菜200克黑木耳50克红薯粉条50克
调味品：酱油25ml 米酒15ml 干黄酱40克食用油25ml 葱30克姜15克盐5克白胡椒粉2克鸡精3克
二、制做流程
1、猪排骨从电冰箱里拿出来当然解冻。
2、过热水淖5分鐘。
3、将淖好的猪排骨捞出来。
4、放进米酒、酱油、干黄酱调均匀。
5、放进生姜沫调均匀，腌渍60分钟。
6、将包心菜清洗，剁碎。
7、将黑木耳侵泡清洗，剁碎。
8、红薯粉条提早开水侵泡，剁碎和黑木耳、包心菜一起，添加食用油调均匀。
【排骨馅包子】 9、倒进腌好的猪排骨中，调拌匀称。
10、放进葱末。
11、放进盐、白胡椒粉、鸡精调均匀。
12、小麦面粉中添加酵母菌合成面糊，饧10分钟。
13、揉匀，搓发展条。
14、切割成匀称尺寸的包子皮。
15、将包子皮按扁。
16、擀成椭圆型擀面皮。
17、放进猪排骨馅包起來，饧10分钟，放进锅中大火烧开。蒸40分钟，焖3分鐘起锅。
18、稍晾就可以享受。
三、制作技巧
猪排骨清洗后，放进锅中淖5到10分钟，以便让猪排骨断生。
盛出去稍晾，再加上米酒、酱油、干黄酱。腌渍的時间至少1钟头。腌渍一夜更为进味。