很多人喜欢酸酸甜甜的味道 , 有的人喜欢酸酸辣辣的味道 , 还有的人直接喜欢清淡的美食 , 这个是每个人不同的口味 , 不同的口味会添加不同的食材 , 吃排骨的时候很多人会选择在排骨里面放入菠萝 , 这样可以让排骨更加的入味 , 更加的好处 , 并且会有别样的风味 , 这样的排骨做法在市场上也是很广泛的 , 那么菠萝排骨怎么做呢?
做法一
1烧开水 , 加生姜 , 把排骨烫下 。
2捞出排骨 , 去渣 , 去水 , 重新用倒入高压锅 , 烧开 。(老嫩程度看个人喜欢)
3起锅 , 加油 , 爆炒下排骨后加菠萝(菠萝切成小片) , 翻炒 。加料酒 , 水若干焖几分钟 。
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做法二
1. 小排骨剁成5厘米小段 , 放入开水中烧煮至没有血水;
2. 约20分钟后捞起、沥干;
3. 排骨以酱油腌泡20分钟 , 捞起置于盘中 , 晾干约1小时;
4. 蒜拍碎;
5. 青椒去籽洗净 , 切成3厘米大小方块;
6. 番茄洗净切成小块;
7. 菠萝切成小片;
8. 水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用;
9. 将猪油烧至175度 , 放入小排骨炸至金黄色(约1分钟) , 捞起沥油 , 置于盘中;
10. 植物油入锅中烧热 , 蒜放入爆香;
11. 放入青椒翻炒 , 加入调味汁翻炒至微稠;
12. 再放进番茄片、菠萝片炒匀;
13. 淋在排骨上即可 , 趁热食用 。
做法三
材料
主料:猪小排(猪肋排)约500克 , 菠萝200克
配料 胡萝卜 , 西芹
调料 盐 味精 糖 白醋 番茄沙司 生粉 葱姜蒜
做法
1. 小排骨剁成5厘米小段 , 拍上淀粉放入开水中焯一下
2.另起锅 , 加入清水 , 将排骨下锅煮熟 , 捞出沥干;
3.胡萝卜 , 西芹切成小块 , 葱切度姜切片蒜切末 。菠萝切成小块 , 泡在盐水中 。
4.葱姜蒜加人适量盐 , 味精 , 糖 , 白醋 , 番茄沙司生粉调成汁 。
5.锅上火放少许油 , 先加入胡萝卜 , 西芹煸炒 , 再放入煮好的排骨 , 最后烹入调好的汁和菠萝 , 大火炒匀即可 。
【菠萝排骨怎么做呢】 如果想吃菠萝排骨的话 , 大家可以试试这样的制作方法 , 让我们吃到最健康 , 最营养的菠萝排骨 , 之中菠萝排骨的时候菠萝最好是早一点放 , 这样在熬制的过程中菠萝的味道才会发挥得更好 , 疼突出 , 吃菠萝的时候必须要注意合理挑选 , 避免挑选坏掉的菠萝 , 这样的菠萝吃了有可能会中毒 。
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