当我们走进茶叶店购买茶叶时 , 会发现有的茶叶包装上会有一到三年的保质期提醒 , 有的茶叶包装上却没有 。如果购买散茶的话 , 老板充其量告诉顾客这是什么时候的茶叶 , 也是不会提到保质期这个概念的 。这种情况有可能是茶商弄虚作假吗?
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当然不是 。茶叶作为一种种类繁多的特殊饮品 , 根据不同的品类就会有不同保质期的说法 。茶叶有没有保质期 , 有多长的保质期 , 都是根据茶叶的种类来确定的 。
如果我们按照茶叶保质期从短到长来进行排序的话 , 那么一定是绿茶<黄茶<青茶<红茶<白茶=黑茶<普洱
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如果购买的是绿茶 , 那茶客就要好好注意一下了 , 毕竟绿茶是最需要注意保质期的茶叶 。
当年产的新鲜绿茶 , 如果常温正常保存 , 也只有差不多一年左右的保质期 , 如果过了这个时间 , 色、香、味便已经大不如前了 。就算有专业的低温茶叶存储室或者冰柜 , 最多也就再延长半年 , 可以保证其风味 。
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其次是黄茶 。从制茶工艺上来讲 , 黄茶就比绿茶多了一道“闷黄”的手续而已 , 这种轻微发酵茶叶的保质期和绿茶差不多半斤八两 , 其保质期也就比绿茶多那么一点点 , 即便是按照绿茶的保质期来判断黄茶也是可以的 。
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【有的茶叶为什么不写保质期 为什么茶叶上没有保质期】青茶即乌龙茶 , 这种半发酵茶叶在保质期上终于比前面两位兄弟好了不少 , 差不多可以存储一年半左右 , 如果是岩茶这种烘焙茶的话 , 正常保存放个两年再喝也没问题 。
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红茶的保质期和岩茶差不多 , 正常保存也可以存放上两年左右 , 但是小约还是不太推荐把这两种茶放到两年后再喝 , 无论如何 , 太长的时间都会导致茶性发生变化 , 茶香、茶味都会寡淡不少 , 尤其是茶香 , 非常明显 。
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上面这三位选手 , 都是需要看保质期的 , 下面这三位就不一样了 , 白茶、黑茶、普洱不仅不考虑保质期的问题 , 恰恰相反 , 放得越久 , 味道越好 。
白茶有“一年茶、三年药、七年宝”的说法 , 意思是存放七年以上 , 白茶的价值反而最大 。
黑茶由于在制茶的时候 , 已经进行过一轮发酵 , 因此黑茶虽然也非常能存放 , 但即便是紧压后的黑茶茶饼茶砖 , 10-15年也就差不多极限了 。
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最后 , 我们来说说普洱 , 普洱茶是所有茶类存储时间最长的 , 茶客们追求的就是这个“陈香” 。
不说其他 , 单论现在市面上有市无价的号级茶 , 其中最晚的号级茶 , 年限也有70年以上了 , 依旧可以冲泡出很好的味道 。因此 , 普洱茶的确可以说是越陈越好 , 也是茶类存储中当之无愧的冠军 。
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