藏面使用的是普通的小麦淀粉 ， 小麦来到平均海拔三千米的西藏 ， 似乎也表现出了水土不服 ， 包饺子露馅 ， 做面条成段 。所以制成藏面很粗很粗 ， 略有夹生的感觉 ， 但配上清淡的牦牛肉汤 ， 还是异常美味的 。
西藏的饮食在不断的交流中也慢慢走向多元 ， 味蕾中饱含的是浓浓的民族情 。

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