大部分人都不知道小龙虾原产地揭秘小龙虾原产地( 二 ) _小龙

也许是不用追求高产，路州的养殖户要比我国养殖户轻松而且基本上是兼职。代表团参观了Jerry Wood先生的养殖场，他有1000公顷的水面，全部是野草池，他在池中放养野生的小龙虾后，任其繁殖，也不专门投喂饲料，只是定期管理池塘。
到收获季节，一周2次雇2名墨西哥工人开着捕捞船，用特定的大网眼笼子，放些诱饵料（类似喂牛的大饲料块或杂鱼），把成规格的（25g以上）捞上来，小规格的龙虾自动放走继续生长，池边收获价根据季节仅仅1-1.5美元/公斤。

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三、路州小龙虾加工情况
美国的小龙虾加工厂的规模和我国的加工厂不能相提并论。代表团参观了号称路州最大的小龙虾加工厂Riceland Crawfish公司。

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路州最大的小龙虾加工厂Riceland Crawfish公司老板Dexter Guilory先生

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【大部分人都不知道小龙虾原产地揭秘小龙虾原产地】 路州最大的小龙虾加工厂Riceland Crawfish公司
据老板Dexter Guilory先生介绍，他共有2家加工厂，雇佣墨西哥工人150人，工人每周工作36小时需要支付500美元的工资，他每年的加工量约180吨小龙虾尾，日产量最高达到1.8吨，生产的产品主要针对美国的内销市场。
由于小龙虾的季节性，加工厂还加工鳄鱼肉。Dexter先生的公司进出口权限齐备，他谈到阿里巴巴曾经找他谈过向他采购活体小龙虾，但由于小龙虾黄金存活期只有3天，这个项目就此搁浅。
关于出口冻龙虾到中国，他说他的工厂必须要增购速冻设备并扩建冻库，所以他有意愿找一位中国的投资商一起合作。
据了解目前美国进口小龙虾到中国已享受关税最惠国待遇，只有5%的关税，另外加国内市场的增值消费税，如果进料加工的方式还可核销关税，可谓商机无限。
四、路州小龙虾餐饮情况
路州专门烹饪小龙虾的餐馆凤毛麟角，但大部分西餐厅都有小龙虾原料的菜肴。在休斯顿和新奥尔良的唐人街有专门制作小龙虾的餐馆，当地的华人正在努力把中国的口味带到路州。
此外，越南厨师也在积极开发着小龙虾菜肴，很多越南餐馆也以烹饪小龙虾菜肴出名。
但路州百姓还是最钟爱他们传统的Cajun水煮小龙虾，这道菜肴里充满了浓浓的聚会文化气氛。当地人说我今天要去吃水煮小龙虾，并不仅仅是说去吃小龙虾，而是表达要去参与个水煮小龙虾的聚会。
五、路州小龙虾节
和中国一样，在小龙虾上市的季节路州各地相继举办小龙虾节，其中历史最悠久、规模最大的是Breaux Bridge小龙虾节。
Breaux Bridge这个小镇类似于中国的潜江，位于小龙虾主产区，在美国并不出名，但早在1938当地就举办小龙虾节庆，在1958年镇长自封此地为“世界小龙虾之都” ，并大肆在各媒体上做宣传。
经过近80年的演变， Breaux Bridge小龙虾节已经成为具有2000多个摊位， 2个万人大舞台， 7万观众参与的纯娱乐性民间休闲周末大聚会。
组委会完全由当地居民志愿者组成，每年1-2月份集中办公，策划本年度文艺表演，售卖当年的摊位，洽谈酒水等赞助商，办理媒体采访人员证等， 3月份组委会办公室人去楼空，直到5月节日快开始，再召集当地的市民开展志愿者服务。
龙虾节形式也很有趣，场地就在当地的一个大型游乐场公园里，观众们自己带着折叠椅长途驱车赶来，有些干脆开着房车或带着帐篷，花10美金买一个手环似的门票进园后赶紧围绕着2大中心舞台打开自己的折叠椅占位置，去的越早越能占到中意的好位置，然后就去逛逛摊位或参加其他活动。

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