烘焙行业真正的隐形冠军植脂奶油的介绍( 二 ) _植脂

2002年，公司增资扩股，彭永成儿子、原本在金皿食品担任董事职务的彭裕辉认缴50万元，占股10%；彭永成女婿、彭裕辉姐夫赵松涛认缴了22.50万元。
直到2008年经立高有限股东会审议通过，赵键、白宝鲲、彭永成将所持立高有限部分股权按1元/出资额的价格转让给彭裕辉、赵松涛。
逐渐的，彭家人开始实际控制立高食品。这期间，公司还推出了双V巧克力、新仙尼果馅等产品，都跟随立高牌植脂奶油和晶晶亮果膏进入了烘焙原料市场。
直到2010年，立高食品被中国食品工业协会誉为中国烘焙最受欢迎原料品牌。
这10年，可以称为立高食品借助产品崛起的成长期。

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02吞并两家冷冻烘焙挑大梁
立高食品真正走进增长高速道的，是在2014年。
2014 年之前，立高食品主要聚焦于烘焙食品原料业务。2013年，公司收入主要来源于奶油，占比接近80% 。
很明显，单品依赖过于严重，这无法支撑一家大型食品企业走向很远。
2014年8月，立高食品再次增加注册资本，由500万元增加至1000万元，给出的理由是因新业务的发展需要资金投入。
而当月，就有消息传出，立高食品收购了广州奥昆和广州昊道。
【烘焙行业真正的隐形冠军植脂奶油的介绍】 按广州昆奥是烘焙行业的新星。成立7年，公司产值就增长到3亿多，被外界誉为烘焙界的“奥昆速度” 。当时，奥昆有着业界绝无仅有的冷链仓储中心，配备德国进口高精良设备，占地782平方米，高达12米，存储空间10000立方米，吞吐量量70000箱。
更值得一提的是，当时烘焙界为方便储存运输，一般都是先制作成为半成品，延长面包的保质期，最终制作成为面包——这一过程中需要运用冷冻面团技术，冷冻面团占面包行业的比重在欧洲是40%、美国是70%，而国内可能不足10% 。
恰好，奥昆就把中国一片空白的冷冻面团技术牢牢的掌握在手里。

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通过兼并收购广州奥昆和广州昊道，立高食品在冷冻烘焙食品省去了品牌搭建成本和研发时间成本，快速完成了对大烘焙行业的布局。
2017-2019年，公司冷冻烘焙食品营收持续增长，可分别实现营收3.58亿元、5.5亿元、7.38亿元。
2020年，立高食品全年营收18.09亿元，冷冻烘焙食品贡献收入9.56亿元，占比达到了52.84%；而当年销售占比高达80%的奶油，占比回落到了20.48% 。
03多渠道覆盖布局全国350城
立高食品的生意，落到终端来看，其实是一个盘子大而散、产品繁杂且便宜的生意。
公司的终端应用，大多为散落在全国各地甚至区县乡镇的烘焙店，分布分散、单次采购量小、配送时效性要求高。
一旦规模铺展开来，立高食品要像普及晶晶亮果膏那样一家家宣导，肯定是不现实的。

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打造经销团队成为了主要途径。
2011年第三届广州烘焙展，立高可谓一战成名。当时，立高食品豪掷200万元，邀请了国际级蛋糕大师、MBA教授就蛋糕发展流行趋势、如何提升店面业绩与业内精英，同时现场还送出了价值3000元的高管培训班、1000元的店长培训班、1000元的糕点师技术班课券近千张。
套路与当年的“晶晶亮果膏”蛋糕浪潮神似。
此外，立高的产品推销也不再是传统的陈列方式，而是请来模特将将食品与人体艺术彩绘、T台秀结合起来，发布了近百款新品蛋糕和多种材料的最新应用。
原本车展才能看到的“盛景”，而今搬到了食品行业，可谓模特婀娜多姿、糕点秀色可餐。巨大的视觉冲击下吸引了大量的意向投资者驻足参观，以至于经销商现场签约额高达500万元。

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截止2021年上半年，立高食品经销商数量超过1800家，仅为一级经销。销售过程中，经销商凭借自身已有的销售网络，对分布散乱的商户终端进行少量多次的及时配货服务，立高食品则打造专业的技术服务团队，定期或根据客户需求，上门为终端客户提供如蛋糕裱花装饰、冷冻烘焙食品后期加工及应用等专业技术指导。
招股书显示，2019年，立高食品上门为客户提供服务接近50万次，开展“超级店长特训营”活动8场，接受培训人数多达500人。

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