这5种面包营养美味有有家的味道早餐面包都有什么 _早餐

拉丝面包和吐司，上班族和孩子最爱了，省时又方便，新手零失败。对于喜欢烘焙的人来说，面包真的是很神奇的食物，简单的几样食材，也能做出多种多样的口味，甜的、咸的、果香的，真的是百变百味，百吃不腻，即便你是个新手，也能做出一道道不错的美食。
自己做面包图的就是一个健康，对于上班族来说，做早餐的确是挺辛苦，吃面包是首选，只要每天早起10分钟，煎个荷包蛋，切几片蔬菜，往面包里一夹，营养开胃的早餐就好了，配上1配牛奶、1盘水果，
-----【巧克力酱花环面包】-----

文章插图

文章插图
【材料】面包专用粉250克，酵母3克，鸡蛋50克，凉水120克，盐2克，白糖30克，黄油 32克，巧克力酱适量
烘烤：180度上下火，20分钟
1. 面包材料准备好，材料提前称重，使用起来不手忙脚乱；室温低，用普通的凉水就可以，如果用冰块泡水来揉面，会延缓面团升温的过程，对面团筋度形成会更好；
2. 除黄油和巧克力酱的所有材料入揉面盆中；
3. 先用厨师机的低速将材料搅拌成团，待面团滋润且能拉出粗膜后，加入黄油；
4. 先低速将黄油完全与面团融合在一起，再用高速搅打面团约5分钟左右，停下来揪一块面团，用手轻轻撑开，能拉出透明且有弹性的薄膜时，揉面结束；
5. 将面团从揉面桶中取出，放在发酵箱中，进行基础发酵；
6. 待面团是原来的二倍大小时，手指蘸面粉在顶部戳个洞，不塌陷不回缩，面团发酵成功；

文章插图

文章插图
7. 将面团取出放在揉面垫上，轻轻排气后，用擀面杖擀成薄约5毫米的长方形；将巧克力酱均匀地涂抹在面片上，不要太厚，有那么一层就成，四周留白；
8. 将面片从下向上卷成卷，封口捏严，然后用刮板纵向将面卷一分为二，其中一端不要切断；
9. 刀口朝上，两条扭在一起成麻花状；
10. 两端一对合，成花环状，然后转移到不粘烤盘上，送入烤箱中进行二次发酵。烤箱的密封性能好，所以无需用发酵档，直接关上门自然发酵就可以了；
11. 待面坯是原来的二倍大小时，用刷子在没有巧克力酱的面皮上刷一层鸡蛋液（份量外），此时烤箱开始预热180度，待温度达到后，将生坯送入预热好的烤箱中层，180度上下火，20分钟可出炉；
12. 出炉后，将面包转移到晾架上，晾到手温时可入袋封存。
-----【一次发酵法牛奶拉丝面包】-----

文章插图

文章插图
【材料】高筋面粉500克，干酵母5克，盐5克，细砂糖 30克，牛奶200克，蜂蜜25克，鸡蛋50克，凉水60克，黄油50克，表面刷蛋液少许
【数量】450克模具*2（不带盖）
【烘焙】上火170度，下火200克，35分钟，中途加盖锡纸
1. 全部材料准备好：高筋面粉（面包粉），干酵母、盐、细砂糖、牛奶、凉水、蜂蜜、黄油；也可以全部改用牛奶或者凉水（冰水）；
2. 除黄油外的所有材料入揉面桶中，慢速搅打成团，能拉扯出粗膜时加入黄油，用慢速将黄油全部混合进面团中；
3. 转高速使面团成筋，面团光滑滋润不粘打蛋盆壁，揪一块面团在手上轻轻撑了透明有弹性的薄膜；图中的面团状态还不是很好，因为这个小洞的边缘不光滑，有锯齿状，但因为面团温度已经升到了30度，所以再继续揉也不会好到哪儿去了，揉面结束，通过后面的操作来增加面团筋度；
4. 面团称重分成6等份，分别揉圆，盖保鲜膜静置15分钟；
5. 取一个松弛好的面团，擀成长30公分、宽7公分左右的长方形面片；
6. 从上向下卷成卷，封口朝下；

文章插图

文章插图
7. 其它5个面团依次处理，盖保鲜膜松弛15分钟；
8. 取一个松弛好的面团，擀成长约40公分，宽度小于450克吐司盒宽度的长面片，光滑面朝下；
9. 从上向下卷成卷，一共卷了3.5圈；这是一次发酵吐司想拉丝和弥补面团状态不足的方法，面片擀得越长，拉丝的效果越好；

这5种面包营养美味有有家的味道 早餐面包都有什么

这5种面包营养美味有有家的味道早餐面包都有什么