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孩子喜欢吃麻辣烫 ， 但是又担心外边卖的麻辣烫有添加剂 ， 所以就摸索着在家给孩子做 。
用料
- 肥牛片 适量
- 爱吃的青菜 适量
- 火腿 适量
- 绿豆粉皮 适量
- 干豆腐丝 适量
- 火锅底料 六分之一
- 蒜 适量
- 水 适量
- 纯芝麻酱 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 香菜 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
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1、金针菇切段 。
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2、北豆腐切片 。
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3、火腿切片 。
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4、肥牛片 。
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5、香菜切段 。
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6、喜欢吃的蔬菜切段 。
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7、芝麻酱加豆腐乳、生抽、白糖 ， 水 ， 澥开 。
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8、火锅底料 ， 避免广告嫌疑 ， 就不拍正面了 。
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9、绿豆粉皮 。
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10、干豆腐丝 。
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11、澥开的芝麻酱加熟白芝麻 。
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12、锅内少许底油 ， 加葱姜爆香 。
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13、加一点郫县豆瓣酱炒香 。
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14、加入火锅底料 。
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15、把难熟的菜炒一下 ， 比如白菜帮 。
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16、加水末过食材 ， 这里有高汤最好 ， 没有就用清水 。也可以根据自己的口味加一块浓汤宝 。
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17、开锅后放入需要煮一会的食材 ， 比如干豆腐丝 。
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18、加入绿豆粉皮 。
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19、加入金针菇 ， 此时把澥开的芝麻酱倒进去 。
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20、放入蔬菜 。
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21、放入火腿 。
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22、放入肥牛片 。开锅后 ， 根据自己的口味适量放盐 。
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23、装盆 。
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24、把香菜蒜末放入 ， 用热油烹一下 。开饭喽 。。。。。
小贴士
根据食材成熟的时间长短来决定放入的步骤 ， 汤内因为有芝麻酱的加持 ， 味道够醇厚 ， 不用加牛奶 。
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