包抄手时这样调馅儿抄手又鲜又嫩抄手馅的做法与配方 _抄手

今天教大家做一个抄手。抄手时中国传统面食之一，用薄面皮包肉馅儿，煮熟后带汤食用，做法也非常简单。
抄手详细视频，点这一睹为快
抄手

文章插图
食材：猪肉，抄手皮，老姜，小葱
步骤：1、半肥瘦的猪肉加1块老姜剁成肉末，小葱切葱花。

文章插图
2、肉末里加生抽（可用味极鲜酱油）、盐、两个鸡蛋、胡椒粉、少许料酒，抓匀抓上劲，然后加入淀粉水（肉馅吃起来更鲜更嫩），继续搅上劲。

文章插图
3、包抄手，包的时候边包边放葱（提前放葱很容易出水，抄手容易煮烂）。

文章插图
4、打蘸料：（1）红油：碗里加生抽、蒜末、陈醋、花椒粉、味精、葱花、红油、白糖，一勺开水。（2）清汤：蒜末、葱花、胡椒粉、味精、盐、猪油，一勺开水。

文章插图

三德子香辣红油200克,凉菜面食蘸料必备油泼辣子
￥29.9

购买
5、锅里烧水，水开下抄手，抄手熟后盛入打好蘸料的碗中。

文章插图
注意事项：调馅的时候一定要搅上劲，调料根据自己的喜好放，盐不能放多，因为打蘸料的时候还会放盐，不然抄手皮没味。
【包抄手时这样调馅儿抄手又鲜又嫩抄手馅的做法与配方】

包抄手时这样调馅儿抄手又鲜又嫩 抄手馅的做法与配方