夏天没胃口就做清凉滑嫩Q弹的凉粉 凉粉的制作

1碗淀粉6碗水,教你自己做凉粉,清凉滑嫩Q弹,天热该吃起来了
今日谷雨,谷雨是春天的最后一个节气啦,过了几天就意味着春天距离我们越来越远,夏天的脚步越来越近了 。这也代表着以后的温度会越来越高,因此家里的小凉菜、下饭菜该准备起来了 。

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天气越来越热,我们家中午回来,就喜欢吃点凉拌菜、凉皮、凉粉之类的,吃这些东西比吃热菜胃口要好,开胃解腻、促进食欲 。
凉粉,大家应该不陌生,是各种凉菜中,我很喜欢的一种,Q弹爽滑有筋性,特别清凉 。

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以往吃凉粉,我都是去外面买的,路边的小摊上有很多卖,不过自从我学会凉粉的做法之后,就再也没出去买过,因为凉粉做起来实在太简单了!一碗淀粉六碗水,就能做出好吃的凉粉,学会之后做做看,天热该吃起来啦 。
【夏天没胃口就做清凉滑嫩Q弹的凉粉 凉粉的制作】
夏天没胃口就做清凉滑嫩Q弹的凉粉 凉粉的制作

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【自制凉粉】
配方:豌豆淀粉1碗、清水6碗
1、取同样大小的两个碗,一个里面装上淀粉,玉米淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉都行,家里有什么就用什么,另一个碗里倒入等量的清水 。

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2、下面重新拿一个大一点的碗,把一碗淀粉、一碗清水倒进去,用筷子搅拌均匀,直至无颗粒状为止 。下面准备好锅子,一定要干净无油,再往里面倒入5碗清水,是第一步中小一点的碗哦 。

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3、开大火把水烧开之后,我们把搅拌好的淀粉水缓慢倒进去,一边往里面倒,一边用勺子搅拌,全部倒进去之后,继续搅拌一会儿,就会变成比较粘稠的质地了,这个时候转为小火,继续搅拌 。

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4、这次要搅拌几分钟,煮到锅内开始冒大泡的时候,就可以关火了,准备一个大一点的碗盛出来 。盛出来以后,放在室温下静置放凉,待其晾凉以后,我们还可以放入冰箱内冷藏,吃起来更过瘾 。

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5、取出来以后,就凝固住了,倒扣出来将其切成长条状,装入碗中,我们的凉粉就做好啦,下面根据个人口味,往其中倒入调料即可 。调料我喜欢这样调制,葱蒜切末、香菜切段,加上生抽、香醋、鸡精、白糖、盐、香油、辣椒油,拌匀以后淋在凉粉中 。

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越来越热,凉粉是家中必不可少的,大家想想从“热气腾腾”的室外回到家,再来上一碗清凉的凉粉,是一件多么爽的事情!