十大好吃的清真菜家常菜清真菜十大名菜 _清真

【十大好吃的清真菜家常菜清真菜十大名菜】清真菜一般指清真饮食，大多以牛羊肉为主，在中国众多菜系中，清真菜也是别有一番风味。随着时代的发展，清真饮食越来越受到大众的喜爱。在传统清真菜谱中，除了手抓羊肉、大盘鸡、它似蜜、葱爆羊肉、馕焖肉、红烧牛尾外，你还知道哪些家常清真菜呢？下面MAIGOO小编就为大家盘点下最受欢迎的10道传统清真菜，这些菜肴对于不同地区的少数民族来说，其实就是他们日常的家常菜。一起来看看都有哪些特色清真菜吧。
1、手抓羊肉

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手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名，是清真菜的代表菜之一。这道经典清真菜，吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃），不管是哪种吃饭，都非常受欢迎。
2、新疆大盘鸡

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清真菜有哪些特色菜？Maigoo美食小编瞬间就想到了新疆大盘鸡。新疆大盘鸡又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。大盘鸡对于许多地区来说是清真招牌菜，而对于新疆人来说就是家常菜，想吃了随时做一大盘，配上皮带面，一家人吃得不亦乐乎。
3、它似蜜
它似蜜又名蜜汁羊肉，由来已久，是清真菜菜系中很有特色的菜式之一。它似蜜以羊肉为主要材料，甜面酱、湿淀粉浆作为辅料，烹饪以软炸为主，口味属于酸辣味。这道传统清真菜，形似新杏脯，色红汁亮，肉质柔软，食之香甜如蜜，回味略酸，早已成为许多少数民族餐桌上常见的一道菜肴了。
4、葱爆羊肉

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葱爆羊肉是老北京的一道传统清真菜肴，其烹制的功夫主要是在火候和调料的搭配上。这道清真菜可以说是羊肉最简单的做法了，搭配上独具风味的大葱之后，不仅羊肉当中的膻气消失无踪，吃起来也是独具风味，葱香四溢。该菜品是许多人餐桌上最为常见的一道菜品，还被评为新疆十大经典名菜。
5、青椒炒肥牛
肥牛不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥胖的牛，而是指经过排酸处理后切薄的牛肉，营养很丰富。在清真菜家常菜谱中，青椒炒肥牛便是一道许多人餐桌上最常见的菜肴之一，吃起来牛肉细嫩多汁，入口绵润，超级下饭。这道菜做法也很简单，喜欢的朋友可以动手做做看。
6、馕焖肉
馕焖肉是新疆传统的特色菜肴之一，也是新疆人爱吃的家常菜。这道清真菜，主食材为羊肉和馕，它结合了新疆人爱饭菜合一的特点，把新疆特有的馕和羊肉充分结合在一起，既可以做饭又可以做菜的特色美食。馕焖肉做法简单，其味浓郁醇香，深受食者喜爱，是游客们在新疆必吃的美食之一。
7、红烧牛尾
牛尾是牛身上活动最为频繁的部分，营养价值极高，含有丰富的钙质和胶原蛋白。以牛尾为主要食材制作的菜肴，最家常的一道菜便是红烧牛尾了，这道菜也是清真菜的代表菜。红烧牛尾的烹饪技巧以红烧为主，色泽油润，肉烂汁浓，鲜香醇厚，是一道老少皆宜的滋补佳肴。
8、青椒羊肉丝
青椒羊肉丝是以青辣椒为主的家常菜，属于清真菜系。这道清真菜小炒菜，羊肉选用羊里脊肉，炒起来鲜嫩好吃，菜品可谓色香味俱全，营养价值丰富，是家庭中常见的菜肴。青椒羊肉丝也是新疆人最爱吃的家常菜之一，羊肉加上新疆人爱吃的干线辣椒，青椒、花椒粒，便是地道新疆风味的家常菜了。

十大好吃的清真菜家常菜 清真菜十大名菜

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