简单又美味的花卷做法大全 花卷做法大全花样简单

馒头作为面食中十分具有代表性的一种 , 虽然在中国是很多地方的主食 , 但是所谓众口难调 , 也有很多人说馒头没有味道 , 吃起来太过平淡 , 这时候就是花卷出场的时候了 。
花卷和馒头一样 , 也是发面的 , 松软的口感 , 层次丰富的外形 , 搭配独特的香味 , 既有馒头没有的咸香 , 又不会像包子一样吃多了腻人 , 不配菜都能吃好几个!花卷也有很多种口味 , 我自己做过辣椒的、葱花的、香甜的、红薯的、韭菜的 , 都吃过以后 , 感觉还是葱油花卷最经典、最好吃 。
发面葱油花卷

简单又美味的花卷做法大全 花卷做法大全花样简单

文章插图
花卷和面和馒头面差不多 , 很多人不会做花卷 , 是难在了拧花这一步 , 不是拧出来不好看 , 就是拧法太复杂费时 , 家常做法不实用 。今天教大家2种花卷的简单拧法 , 好吃又好看 , 而且非常简单易学 , 一根筷子就能搞定 。

简单又美味的花卷做法大全 花卷做法大全花样简单

文章插图
下面一起来看看详细的做法吧!

简单又美味的花卷做法大全 花卷做法大全花样简单

文章插图
- 发面葱油花卷-
[ 食材 ]
中筋面粉 500g
温水 260ml
酵母 5g
白糖 5g
葱花 适量
食用油 适量
[ 食谱 ]
1.大碗中加入500克普通面粉 , 5克酵母 , 5克白糖促进酵母发酵 , 花卷的面要比馒头面硬一点 , 一斤面 , 用260ml温水 , 现在气温较低 , 和面最好用温水 , 夏天凉水也可以 。

简单又美味的花卷做法大全 花卷做法大全花样简单

文章插图
2.面粉搅至絮状 , 下手揉成面团 , 面团揉成形就可以了 , 因为是发面的 , 不需要揉的很光滑 。发面有两种方法 , 一种是常见的保持30°左右温度 , 酵母可以快速发酵;还有一种就是低温发酵 , 把和好的面放到冰箱冷藏一夜 , 第二天早上面就发好了 。想要早餐做一些发面的食物 , 可以用第二种方法 , 晚上和好面 , 早上节省时间 。

简单又美味的花卷做法大全 花卷做法大全花样简单

文章插图

简单又美味的花卷做法大全 花卷做法大全花样简单

文章插图
3.今天我利用的第二种方法发面 , 早上起来面就发好了 , 拉开都是蜂窝状 。

简单又美味的花卷做法大全 花卷做法大全花样简单

文章插图
4.一把小葱洗净 , 只用葱叶部分 , 切成葱花 , 然后加一勺盐拌匀备用 。盐可以让葱花变软 , 还可以增加花卷的味道 , 如果不喜欢花卷有咸味也可以不放 。

简单又美味的花卷做法大全 花卷做法大全花样简单

文章插图

简单又美味的花卷做法大全 花卷做法大全花样简单

文章插图
5.案板上撒上干面粉防粘 , 把发好的面揉一揉排排气 。可以多揉一会 , 揉的越透做出来的花卷越好吃 。

简单又美味的花卷做法大全 花卷做法大全花样简单

文章插图

简单又美味的花卷做法大全 花卷做法大全花样简单

文章插图
6.面团揉光滑以后 , 撒上干面粉 , 压扁擀开 , 擀成长方形的大面饼 , 不需要太薄 , 厚度在1cm左右就可以了 。

简单又美味的花卷做法大全 花卷做法大全花样简单

文章插图

简单又美味的花卷做法大全 花卷做法大全花样简单

文章插图

简单又美味的花卷做法大全 花卷做法大全花样简单

文章插图
7.擀好的大面饼上抹上一层食用油 , 撒上葱花 , 然后摊均匀 。

简单又美味的花卷做法大全 花卷做法大全花样简单

文章插图
8.先从一边对折至三分之一处 , 然后按压一下再对折一次 , 再次按压 , 然后把另一边的折过来 , 用手按压紧实 , 切成均匀的长方形剂子 。