【萝卜炖羊肉的家常做法 羊肉炖萝卜的做法】 秋冬天气候寒冷 ， 人们多食热物 ， 所以胃内容易积火 ， 萝卜为寒物 ， 食萝卜可祛火生津 ， 所以冬天常食萝卜 ， 萝卜有消食、降气之功 ， 对气管炎和咳嗽有疗效 ， 且富含维生素；羊肉属于红肉 ， 最是温补系列的肉类 ， 能给人体带来热量 ， 而且萝卜是去腥膻的神器 ， 长沙新东方烹饪学院的大师教大家做的这道白萝卜炖羊肉汤 ， 口感清爽鲜美 ， 再加上胡椒粉和枸杞 ， 香气融在汤水里 ， 喝一口 ， 暖进骨子里 。

文章插图
材料：羊肉、白萝卜、红椒、大葱、香葱、姜、盐、桂皮、白芷、味精、料酒、枸杞、胡椒粉
做法：
1、将所有的食材清洗干净 ， 白萝卜去皮切成片 ， 羊肉切成片 ， 葱切圈、姜切成末备用；
2、起锅烧油 ， 油温七成热 ， 放入羊肉 ， 加入料酒 ， 翻炒均匀 ， 炒至羊肉变色 ， 加入葱姜、桂皮、白芷 ， 炒出香味；
3、加入开水 ， 大火将羊肉炖20分钟左右 ， 加入白萝卜 ， 转小火炖30分钟；
4、炖好以后 ， 加入盐、鸡精、胡椒粉调味 ， 加入枸杞和葱花点缀即可出锅 。

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